跟著廚師逛當地的市場、學習烹煮當地的料理，
是近年來很流行的一種旅行方式，
我也就趁著機會報名了胡志明的料理教室。
本來想報名排名第一名的HCM Cooking Class，
不在市區內的它，還可以體驗下田摘菜的樂趣，
更能和古芝地道結合成為一日遊，
但要價實在太高了($55USD)，為了將錢省下來去吃法國大餐，
只好回歸我的老朋友「The sinhtourist」。
COOKING CLASS – INITIATION COURSE（629,000 VND）
相對其他胡志明一日遊來說，這個行程曝光度沒有那麼高，
而且不能在網路上購買，必須前往門市購票。
它分為上午場跟下午場，一周的每一天菜單都不一樣，
建議真的想偷師的朋友，仔細研究下菜單再決定報哪天。
PS:我猜這應該就是KKDAY的【一日美食家體驗】胡志明料理手作教室
首先廚師會帶你到檳城市場買菜（Ben Thanh market），
她的英文極好，會跟你解釋各種香料生長方式跟使用方法，
當然還有介紹一些亞洲人習以為常的蔬果（老外比較吃這套），
然後再載著你到教室烹飪。
今天（星期六）的菜單是：
越南春捲Salad rolls (Gỏi cuốn)
雞肉河粉Chicken noodle soup (Phở gà)
越南煎餅Vietnamese sizzling pancake (Bánh xèo)
不得不說這個料理教室曝光度真的很低，
因為從頭到尾只有我一個人，
完全是VIP的享受，
廚師手把手的教學，還不斷考我前一分鐘前教授的內容
我們最後還聊開了，彼此大聊特聊，
原來她大學念料理的，四年內都在練習越南各地菜餚。
雖然我平常有下廚，但不得不說大廚有練過就是不一樣
不過味道一樣啦～哈哈
但是越式煎餅出乎我意料的…不合我胃口，
有種粉粉的感覺，不是很愛。
最後答對廚師最後的考題後，
便可獲得資格證書、食譜和紀念品一個。
廚藝教室感覺尚可，就是觀光客的行程之一囉，
PS:雖然去程是免費接送，但回程可要自己想辦法喔。
我後來仔細想想，
終於找出為什麼我覺得廚藝教室尚可的理由了，
重點就是「食物」的美味程度，
比起春捲、越式煎餅、雞肉河粉，
越南有太多我覺得更好吃的食物了。
像是我的最愛「Bun Bo」，
來越南前只愛Pho的我，還大放厥詞跟好友說
我要每餐叫兩碗Pho，吃一碗倒一碗，
姊就是那麼地奢華跟深愛Pho。
卻沒想到在第一站頭頓吃到Bun Bo，
就瞬間驚為天人，大唱相見恨晚，
在越南的九天，每天至少一餐都要是Bun Bo，
還在超市狂掃Bun Bo口味的泡麵，
但我在台灣越南餐廳好少見到這個料理喔～難過
PS:中文究竟是什麼？香茅牛肉麵？
提到最愛不得不說反面的例子，
那就是花大錢的法國餐廳「La Villa French Restaurant」，
在Tripadvisor 胡志明法式料理中排名第一的它，
竟然如此不討我歡心！
原本要去台灣人間知名度也很廣的3G，
但當天被某家企業包場，
只好選擇這家鄉民說吃完會很空虛的法餐，
果不其然，十分空虛，
吃完回到第一郡的青旅之後，我竟沒有一道有印象的菜餚，
連看著照片寫遊記的當下，我也沒有任何記憶，
起司倒是十分難吃 ，我都已經叫她給我最清淡的了
當時點的聖誕調酒有肉桂的味道，
這一頓竟花了我1,440,000越南盾！
我的老天爺啊！檳城市場的Bun Bo也才四萬元而已，
我可以吃多少碗Bun Bo啊！
青旅旁菜市場賣的蘿蔔糕？
冰點(這個也好好吃，到底叫什麼？）
看來我還是適合走庶民路線。
最後要跟大家大力推薦我在胡志明住的青旅「Long Hostel」(點我直接訂房)，
位於菜市場小巷中的Long Hostel，第一眼說實話很嚇人，
我還在心中想說這憑什麼拿第一，
但Tripadvisor還是有公信力的。
各位朋友，雖然它只是一晚台幣500不到的青旅，
但它的CP值完全超出兩到三倍。
重新翻了下帳單發現四晚只花我21美元，人客啊太便宜了
首先，每天更換洗乾淨香噴噴的床單、被子及毛巾，
千萬不要覺得這很基本，
姊在澳洲打工時可也是做過house keeping，
不要說中小規模的旅館了，
就連五星級飯店也不是每家都更換寢具，
這裡雖然沒有電梯，但房間的整齊度令人十分滿意。
而且店員每個人都很親切，又樂意幫忙，
不管是叫車還是訂餐廳，交給他們就對了，
甚至我坐夜車抵達胡志明時間為早上六點，
根本還沒有check in，
他不僅讓我提早入住，還很大方地提供早餐。
人客啊，雖然一客早餐也沒有多少錢，
但那是入住的客人才能享有的待遇，
他等於是免費提供了我一餐，還沒入住就已經大加分了。
再說早餐十分的好吃，有Banana pancake跟法國麵包夾歐姆蛋，
配上一杯道地的越南煉乳咖啡，
美好的一天就從早餐開始，
晚上還有免費提供啤酒的happy hour時段，
（雖然老外們都說越南的啤酒不夠過癮），
胡志明排名第一名的青旅，果然不是蓋的。
難怪我室友—來自愛爾蘭的小伙子，
每天早起教英文，下午在公園跟本地人打球練拳，
樂不思蜀在這裡住了三個月之久，
而且他還要繼續住下去！
Btw,這家青旅大多是男女混住的宿舍床型，
通常店家還是會按照同性別安排住一起，
但因為這家太熱門了，不太容易操作，
像我這次住四人房，
整整四天跟三個男子漢睡在一起，
剛開始看到裸上身沉睡的小鮮肉，
還嚇了一大跳，但蠻有趣的。
他刮他的鬍子，我擦我的保濕霜，
他秀出要騎車環島的頭巾跟口罩，
我也不甘示弱地拿出血拚紀念品，
青旅的魅力就是如此，不過介意的朋友還請多加斟酌。
最後一定要用我的愛Bun Bo作結
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