勺勺客由來：
相傳，在陜北藍田縣一帶，鄉民有一種習俗
在農閒時會離開家鄉往外地各處去旅行謀生計，稱之為"下南路"、"走西口"。
當中有些人會在背上掮著一把刀兩把勺子，隨走到哪兒，便以烹廚手藝來為需要的人家"辦桌"，
順便給自己也混上一頓旅途上的溫飽，所以，在陜北一帶稱呼會做菜的人便是"勺勺客"
今天要介紹的這家店也是好友CCC推薦給我的
名副其實會做菜的勺勺客餐館,一吃立馬成主顧
CCC的口袋名單+我的愛店=勺勺客
這家店我來過三.四次,有一次還利用自己是同學會主辦人的權力,私心地包下勺勺客二樓..的兩桌
等我下次回台灣時,要開車載張家大家族來勺勺客吃全羊料理
店面裝飾別具特色,但是我一直不解為什麼要在牆壁上簽名
這樣日後粉刷會很辛苦耶,是要營造舊舊的氛圍嗎?
一.我不懂你怎麼可以不吃(極品五顆星)
1)新疆香酥羊串(一串40,一次至少要點4串)
我討厭吃羊,受不了羊羶味
無論是吃羊肉爐或著去清境農場吃羊奶冰棒,我都Pass,對牛一片丹心
但是勺勺客的羊肉串實在好吃到爆表
因為上面灑了孜然粉還是什麼的香料,加上酥脆又不油膩的高深油炸手法
讓我生平第一次對羊肉放下心防
各位看官,羊肉串一人起碼要兩三串才過癮,真的!!
2)小蔥羊肉拌麵 $120
勺勺客的羊肉料理真的不是我在說,好吃極了
看起來平淡無奇的家常拌麵,偏偏勺勺客做起來就是有可以出國比賽的水準
蔥的香甜配上拌炒入味的羊肉塊,一起和在好嚼勁的麵條裡,
小當家都不能不認輸
好吃到吃完勺勺客後,還要打包個兩碗小蔥羊肉拌麵做為明天的便當
15/3/24/ update
竟然有單賣冷凍拌麵醬汁 只要七十元一包
同行友人和我不多說各叫了兩包
3)一兩元寶 $50(一顆10元)
勺勺客的水餃也是頗有水準,料好實在一咬開會噴汁的水餃
而且千萬不要配沾醬吃喔,這裡的水餃單吃就很好吃了
唯一的缺點就是太貴了,一顆十元的水餃,荷包會哭泣
誠心建議一人吃一顆就夠了
話說,我目前吃過最好吃CP最高的水餃乃是木柵-家鄉味饌元水餃
他的瓠瓜水餃可是一絕,害我現在就好想買機票火速回台灣吃個20顆
4)泡饃系列$160~190
我覺得口感有點像麵疙瘩,但又比麵疙瘩略有嚼勁
其實我不是很喜歡,但吃得就是它的新奇,參與感,免費加湯一次
老闆會給一整塊泡饃讓客人自個動手剝成小塊(不夠小塊的話老闆還會退貨)
然後在從三種(葫蘆頭,雙紅,鮮)湯頭中選一種,不久很像麵疙瘩的泡饃就來了
不喜歡泡饃的朋友還可以選擇手工拉麵,還可以免費加湯一次
看在這麼新奇的份上,每次來我還是會點一道給新朋友玩
我都稱泡饃系列為勺勺客的健達出奇蛋
5)炒半天花$180
就是檳榔花,吃起來有點像筍子但是綿綿密密帶有脆勁
好吃又特別,一定要點來吃
6)蒙古炸奶豆腐$一顆30[預約]
來店訂位時請務必要預訂該道甜點
要不然向隅時只好向同行家人友人下跪道歉
這道甜點其實很單純,就是炸奶豆腐上方在灑上糖粉
但是一咬下出滿嘴的糖粉加上牽絲的嘴角
擦嘴十次也划算的好滋味
7).金邊娃娃菜$180 (15/3/24 update)
原本要點半天花但是不在產季於是改叫娃娃菜
怎麼辦~酸酸辣辣配上濃醇醬油
也是一道很下飯的菜
二.闔家團圓分享美味(四顆星)
1)風酥雞$300[限量]
可以從照片中看出來,將雞腿去骨包入青蔥下鍋油炸,
吃到嘴裡,不油膩仍吃出青蔥的清香
簡單來說就是包著蔥段的雞腿肉
我覺得五人以上來吃會比較剛好,該道並沒有好吃到兩三人來吃
會吃撐又吃不下其他好吃的料理
2)虎皮會$160
將辣椒和嫩豆腐炸成虎皮斑紋後再加以燴炒，故取名虎皮會
簡單一點來說,就是辣炒豆腐,
仍舊是符合主題[闔家菜]
我覺得五人以上來吃會比較剛好
3)辣炒牙籤肉$280
炒牙籤牛肉,一口牙籤肉方便不沾手
4)酸嗆土豆絲$120
就是醋溜馬鈴薯絲,最適合解油膩的一道料理
仍舊是闔家歡系列,否則這種價位還算貴的
5)西桂稠酒$180
桂花酒氣迷人,濃度也不高
闔家出遊小酌幾杯也不為過
切記喝酒不開車,當個有良心的駕駛
6)肉奶茶 $200 預約 (15/3/24 update)
(旁邊小菜是招待的)
沒接觸過這類飲品的我一直覺得會有濃濃肉味
結果東喝西品也喝不出半點肉味
感覺就是蜂蜜奶茶
老闆說怕客人怕肉味所以他們用肉骨熬很久
沒喝過可以嘗試看看
記得要喝冰的,要不然會太甜膩
三.工夫菜美味程度見仁見智(三顆星)
1)鴛鴦魚腸劍,一個$50[預約]
以腐皮肉包裹住魚皮肉，油炸後沾上糖醋醬
據說慈禧御用廚師以刺吳王僚之典故，而由魚皮腐皮捲澆淋酸甜醬，取名為魚藏劍
太后原本大怒，懷疑廚師暗喻他如同吳王僚一般昏庸，但廚師很會說話，推說只有慈禧福大命大才得嚐此菜。
吃起來就是很番茄醬的一道料理,喜歡番茄醬的朋友或著是太后的粉絲千萬不可錯過
2)龍穿鳳翼一個$50[預約,只做合菜]
將去骨雞翅內塞入火腿、筍片,再下鍋油炸,
吃起來也不錯吃,不油膩,可見勺勺客廚師的油炸功力
相傳慈禧太后簽訂辛丑合約之前，夢見龍鳳，回宮後臣子所作的料理
3)炙子骨排$360
據說是宋徽宗當時國宴的菜色
要先滷煮再用蒸炸烤制定型,看起來就是一大片肉排,但是很輕易就一刀劃開了
我看其他網友說外酥內嫩好吃極了,但我不愛,我覺得肉有點乾
是當天廚師失手還是個人口味不同?
4)魚香茄盒一個$50[預約]
因為是油炸的關係,吃不出茄子的關係,
連不愛吃茄子的朋友也吃了
有點沒有印象,不過也是道功夫菜,
感環著廚師辛勞,價位也不算貴了
遺珠:肉湯奶茶跟羊四吃,下次回台灣時一定要吃到
*勺勺客陜西菜館
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